喷淋式杀菌釜设备特点：

A.间接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需使用水处理化学制剂，高温短时间杀菌。

B.减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。

C.少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

D.水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完备的温度分布。

E.低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

F.釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值，釜内的热分布情况，随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。

G.完mei的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。

H.工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

I.杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。

J.蒸汽杀菌功能（可选项）。