一、设备概述

本生产线是针对真空复合膜袋装火腿肠、玉米肠、热狗肠开发的全流程智能高温高压灭菌成套设备，核心搭载全自动杀菌盘翻盘卸料机，实现从成品理袋、自动摆盘、釜内灭菌、冷却风干到自动翻盘卸料、空盘循环回流全工序自动化，彻底替代传统人工搬筐、倒料作业，适配肉制品工厂常温长保火腿肠规模化生产，整机 SUS304 食品级不锈钢打造，符合 SC 食品生产、压力容器安全规范。

 二、整线核心组成模块

1. 前段自动上料摆盘系统
理袋输送机、自动摆盘机、叠盘机、缓存输送线、RGV 智能摆渡台车；自动理顺袋装肠、码入杀菌托盘、整垛转运，无需人工码盘推筐，精准对接杀菌釜进料口。
2. 高温高压灭菌主机单元
标配双层水浴杀菌锅 / 旋转喷淋杀菌锅，PLC 智能控温控压，可存储多套火腿肠专用杀菌曲线（121℃商业无菌工艺），自带梯度缓冷功能，避免软袋胀袋、褶皱、分层破损。
3. 冷却沥水风干流水线
温水预冷 + 冰水二级降温、振动沥水、翻转强风干机组，快速降低肠体中心温度，彻底去除包装袋表面水渍，杜绝仓储发霉、水印瑕疵。
4. 核心：全自动杀菌盘翻盘卸料机
整条产线自动化关键设备，集成拆垛、伺服提升、180° 低速翻转卸料、空盘自动叠垛回流一体；杀菌冷却后的整垛托盘自动拆分，平稳翻转倒出火腿肠，无物料挤压破损，空杀菌盘自动回流前段摆盘工位，实现托盘闭环循环。
5. 后端成品输送配套
成品分拣输送、喷码平台、装箱工位，完成灭菌后成品自动流转入库。

 三、标准工艺流程

真空袋装火腿肠出料→理袋规整→自动摆盘码盘→整垛缓存→RGV 摆渡送入杀菌釜
→全自动升温、121℃恒温高压灭菌、釜内分段缓冷→自动出料
→分级冷却→沥水风干→整垛输送至翻盘机
→自动拆盘、180° 伺服翻盘卸料（火腿肠落成品输送线）
→空杀菌盘叠垛回流前段摆盘工序→成品分拣、喷码、装箱入库