蒸煮杀菌锅总结不锈钢杀菌锅,不锈钢材质耐腐蚀,使用时间长
来源:云更新时间:2022/12/16 7:00:59

食品安全是所有食品加工厂员工必须牢记的指示,为了有效地完成食品的高温杀菌,不锈钢肉制品杀菌锅需要做以下三点:

1、高温杀菌必须从头到尾一次完成,且不间断,并且食品不能重复杀菌。

2、用肉眼无法检测到杀菌食品的效果,细菌培养测试也需要一周的时间,因此无法检验每批食品的杀菌效果。

3、为了确保已建立的灭菌配方的有效性,标准化和统一性,有必要确保整个食品加工链的统一性,并确保在装袋之前每袋食品中的初始细菌数量相等。

蒸煮杀菌锅

杀菌锅的分类:

杀菌锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅,分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。

蒸煮杀菌锅

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