蒸煮杀菌锅:真空软包装杀菌锅,杀菌灭菌设备,延长食品保质期
来源:云更新时间:2024/1/8 7:01:04

喷淋式杀菌锅的优点

1、间接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

2、减少蒸汽消耗,蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温的速度。

3、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。

4、水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成合理的温度分布。

5、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。

6、釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。

7、完善的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到低点,特别适合含气包装的产品。

8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

9、杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。

10、蒸汽杀菌功能。

11、节约安装空间,方便操作,节省人力(只需用控制柜直接操作)。

12、适合饮料等食品行业,大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。

蒸煮杀菌锅

食品安全是所有食品加工厂员工必须牢记的指示,为了有效地完成食品的高温杀菌,不锈钢肉制品杀菌锅需要做以下三点:

1、高温杀菌必须从头到尾一次完成,且不间断,并且食品不能重复杀菌。

2、用肉眼无法检测到杀菌食品的效果,细菌培养测试也需要一周的时间,因此无法检验每批食品的杀菌效果。

3、为了确保已建立的灭菌配方的有效性,标准化和统一性,有必要确保整个食品加工链的统一性,并确保在装袋之前每袋食品中的初始细菌数量相等。

蒸煮杀菌锅

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