食品安全是所有食品加工厂员工必须牢记的指示，为了有效地完成食品的高温杀菌，不锈钢肉制品杀菌锅需要做以下三点：

1、高温杀菌必须从头到尾一次完成，且不间断，并且食品不能重复杀菌。

2、用肉眼无法检测到杀菌食品的效果，细菌培养测试也需要一周的时间，因此无法检验每批食品的杀菌效果。

3、为了确保已建立的灭菌配方的有效性，标准化和统一性，有必要确保整个食品加工链的统一性，并确保在装袋之前每袋食品中的初始细菌数量相等。

全自动杀菌锅

杀菌锅的特点：

1、应用广泛，可以用于食品和各种各类的材料。例如pp瓶、铝箔袋的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。锅盖有橡胶密封保温，降低耗能，不泄漏，使用寿命长。

2、可以在短时间内高温杀菌，缩短了传统杀菌锅的升温时间，从根本上提高工作能力。在杀菌过程的使用到的工艺水不是一次性，能多次使用，在一定程度上节约了能源，明显降低生产制作成本，加大利润。

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