以下是关于100L水浴式熟食肉制品杀菌锅的价格及参数介绍，供您参考：

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一、参数

1. 容量：100L（适合小型作坊或实验线，单次处理量约20-30kg）。

2. 杀菌方式：水浴式杀菌（过热水循环），确保温度均匀性±0.5℃。

3. 温度范围：常温~135℃（可调，满足低温巴氏到高温灭菌需求）。

4. 工作压力：0.25~0.4MPa（配合高温杀菌，符合肉制品安全标准）。

5. 控温精度：±0.3℃（PLC自动控制，避免温度波动影响品质）。

6. 加热功率：12-18kW（电加热，升温速度约1.5℃/分钟）。

7. 材质：

- 内胆：SUS304不锈钢（食品级抗腐蚀）。

- 外壳：SUS201不锈钢或碳钢喷塑（防锈耐用）。

8. 控制系统：

- 基础款：触摸屏+PLC（预设杀菌公式，存储历史数据）。

- 款：支持远程监控/F值自动计算（符合HACCP认证）。

9. 安全配置：

- 双安全阀、压力传感器、超温自动断电。

- 门密封气动锁紧（防爆设计）。

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二、价格范围

- 基础款（半自动）：

- 价格：¥45,000~65,000

- 特点：机械控制+基础PLC，满足常规杀菌需求。

- 标准款（全自动）：

- 价格：¥70,000~95,000

- 特点：触摸屏+自动温压曲线控制，支持数据导出。

- 款（智能型）：

- 价格：¥100,000~130,000

- 特点：联网功能、F值实时计算、杀菌过程可追溯。

> ⚠️ 注：价格受配置（如品牌、材质厚度、配件）、运费及税费影响，实际需以厂家报价为准。

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三、适用场景

- 产品类型：香肠、火腿、酱卤肉、真空包装熟食等。

- 优势：

- 水浴加热减少产品热损伤，保持肉质口感。

- 适合高附加值肉制品（如低温肉制品）。

- 产能参考：单次处理约30-40袋（500g/袋），日产量约200~300kg（8小时）。

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四、选购建议

1. 优先选择带“F值计算”功能的型号，确保杀菌合规性。

2. 确认厂家是否提供压力容器资质（TS认证），避免安全风险。

3. 小型生产建议搭配真空包装机，提升杀菌效率。

如需进一步参数表或品牌推荐，可告知具体需求（如预算、自动化程度），我将补充详细资料！