近日，诸城市众工机械有限公司自主研发的新型果蔬冻干设备正式投产。该设备一经推出，便吸引了众多农产品加工企业的关注，有望为果蔬深加工产业带来全新变革。
此款新型果蔬冻干设备，处理能力达到 100公斤-2 吨 / 批次，大幅提升了生产效率。在技术上，它采用了先进的真空系统，真空度可达 1pa，确保在冻干过程中果蔬的水分能够快速升华，有效缩短了冻干时间。同时，创新的制冷技术让设备的冷阱温度低至≤81°，增强了对水蒸气的捕获能力，进一步保障了冻干效果。
在实际应用中，该设备表现出色。以草莓冻干为例，经过该设备处理的草莓，不仅完整保留了其鲜艳的色泽和香甜的风味，而且营养成分如维生素 C、花青素等的保留率高达 97% 以上。复水性能也十分优异，只需短短几分钟，就能恢复到接近新鲜草莓的状态。“这项技术的突破，不仅提升了果蔬冻干设备的性能，还降低了企业的生产成本，对于推动我国果蔬冻干产业的可持续发展具有重要意义。”