烟台苹果的"科技变身记"：一条生产线撬动海外大市场

在烟台某食品企业的车间里，一条崭新的变温压差膨化生产线正运转。经过切片处理的烟台苹果在真空低温环境中完成脱水膨化，摇身一变成为酥脆可口的苹果脆片，源源不断地发往市场。这条投资数千万元的生产线，正成为烟台苹果产业升级的关键引擎。

变温压差膨化技术的在于控制温度和压力变化。苹果片在真空环境中迅速升温，内部水分瞬间汽化，形成疏松多孔结构，再通过压力骤降实现定型。相比传统油炸工艺，新技术完整保留了苹果的天然色泽与营养，产品非油炸、无添加的特性，恰好契合了海外市场对健康零嘴的消费需求。

凭借的酥脆口感和健康属性，烟台苹果脆片迅速打开国际市场。目前产品已进入北美、欧盟、东南亚等20余个国家和地区，年出口量突破2000吨。在欧美超市，印着"Yantai Apple"标志的包装成为。日本客商多次追加订单，称其"了富士苹果的香甜风味"。

这条生产线的成功投产，标志着烟台苹果加工进入智能制造新时代。通过校企合作研发的设备，实现了从原料处理到成品包装的全流程自动化控制，产品合格率提升至99.8%。当地门将其列为"苹果产业深加工项目"，计划在全市推广该技术体系，推动更多农户融入国际供应链。

从枝头鲜果到网红零食，烟台苹果正在科技赋能下完成价值跃升。这条生产线不仅创造了年产值过亿元的效益，更探索出农产品深加工的新路径，为"中国味道"出海提供了可的烟台方案。