陕西彬州变温压差膨化设备投产，苹果脆片年产600吨助力产业升级

近日，陕西彬州市传来喜讯——全新引进的变温压差膨化设备正式投产运行，标志着当地苹果深加工产业迈入智能化、化新阶段。该项目年产能达600吨苹果脆片，不仅大幅提升了产品品质与附加值，更成为带动乡村振兴、延伸产业链条的重要引擎。

在宽敞明亮的现代化车间内，鲜果清洗、切片、护色、预干燥等工序有条不紊。环节变温压差膨化技术通过控制温度与压力变化，使苹果片在瞬间完成膨化定型，程度保留天然色泽、酥脆口感和营养成分，实现“非油炸、低油脂、高纤维”的健康零食升级。与传统工艺相比，该技术能耗降低约30%，产品酥脆度与风味还原度显著提升。

"年产600吨"的规模化生产，将有效缓解彬州苹果"旺季滞销、淡季无货"的产销矛盾。据测算，每吨鲜果经深加工可产出约100公斤脆片，附加值提升近5倍。项目直接带动周边果农增收，同时创造了百余个就业岗位，形成"种植-加工-销售"一体化产业链。

业内指出，彬州苹果脆片项目的成功投产，不仅填补了西北地区果脆产能缺口，其技术效应更将辐射整个苹果主产区。随着健康零食市场持续扩容，科技赋能的深加工产业有望成为陕西果业高质量发展的新增长极，为乡村振兴注入强劲动能。